Dưa leo là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe mà không phải bất cứ loại quả nào cũng có. Để đổi vị cho món ăn quen thuộc này, hãy cùng VinID bỏ túi 3 bí kíp làm dưa leo muối ngon hết nấc sau đây nhé!
1. Cách làm dưa leo muối mặn nguyên trái
Dưa leo muối có vị mặn và cay hòa lẫn với nhau, cùng độ giòn ngon sẽ rất kích thích vị giác của người ăn. Hãy tham khảo ngay công thức bất bại sau đây nhé.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Dưa leo: 500g
- Cà rốt: 1 củ
- Đường cát trắng
- Muối ăn
- Chanh tươi
- Tỏi, ớt tươi
- Hũ thủy tinh, bát,…
Mẹo chọn nguyên liệu làm món dưa leo muối mặn chuẩn ngon: Nên chọn những quả dưa leo vừa, để dễ dàng bảo quản và trông đẹp mắt hơn.
1.2. Cách thực hiện
- Dưa leo ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa thành hình bông hoa cho đẹp mắt.
- Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch bỏ cuống.
- Chuẩn bị ½ bát muối và xóc dưa leo thật đều để khoảng 6 tiếng.
- Làm nước muối dưa theo tỉ lệ: 1 nước mắm : 2 đường đem đun sôi đến khi đường tan hết. Khi nước sôi cho ít nước cốt chanh vào và để nguội.
- Xếp dưa vào lọ thủy tinh khô, sạch sau đó sắp tỏi ớt vào. Đổ hỗn hợp nước muối dưa vào. Để nơi thoáng mát khoảng 2 - 3 ngày trước khi dùng.
2. Cách làm dưa leo muối chua ngọt ngon bất bại
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Dưa leo: 1kg
- Tỏi: 1 củ
- Ớt sừng: 2 trái
- Muối: 1 thìa
- Đường: 80gr
- Giấm gạo: 100ml
- Nước mắm: 100ml
- Hũ thủy tinh hoặc hũ sứ
2.2. Cách thực hiện
- Dưa leo rửa sạch, ngâm với nước muối 15 phút rồi rửa lại với nước. Bổ đôi dưa leo, bỏ ruột. Thái dưa leo thành các miếng dày khoảng 1cm.
- Ớt, tỏi thái lát.
- Cho dưa leo và muối vào tô xóc đều, để 1 tiếng cho ra nước thì khi ngâm muối dưa sẽ có độ giòn ngon.
- Nấu nước ngâm dưa: Cho 1 lít nước lọc, nước mắm, giấm, đường vào nồi nấu cho sôi lên, đường tan hết thì tắt bếp, để hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn.
- Dưa leo sau khi để được 1 tiếng thì cho nước sôi để nguội vào rửa lại cho dưa hết mặn và để ráo.
- Cho dưa leo, ớt, tỏi và hỗn hợp nước mắm đã nguội vào hũ thủy tinh sạch, sau đó đậy nắp lại.
3. Cách làm dưa leo muối trộn tỏi ớt siêu ngon
Dưa leo muối trộn tỏi ớt tươi ngon, giòn ngọt sẽ giúp mâm cơm thêm phần lạ miệng và chống ngán. Hãy cùng làm món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn này nhé.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Dưa leo: 3 trái
- Tỏi - Ớt: 200 g
- Gia vị: Đường, mắm, muối, giấm
3.2. Cách thực hiện
- Dưa leo mua về rửa sạch với nước, cắt bỏ đầu đuôi rồi thái lát tròn to vừa miệng.
Mẹo nhỏ: Để dưa leo giòn ngon và sạch mủ, cho đá lạnh và 1 ít muối hột vào thau nước ngâm dưa trong 5 phút, sau đó rửa lại và để ráo.
- Làm hỗn hợp nước mắm tỏi ớt: Ớt thái lát, tỏi băm nhuyễn. Cho khoảng 500ml nước lọc, 1 chén nước mắm, 300gr đường, tỏi, ớt vào bát, sau đó trộn đều hỗn hợp.
- Cho dưa leo vào hộp, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vào và đậy nắp. Để dưa leo trộn trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 đến 4 ngày là có thể dùng.
Để làm được món dưa leo muối chuẩn ngon, ngoài việc tham khảo các công thức ở trên, bạn nên chọn mua dưa leo tươi ngon ở địa chỉ uy tín. Truy cập ngay app VinID để mua nguyên liệu online dễ dàng và nhanh nhất các bạn nhé!
