Chỉ cần 3 bước đơn giản là bạn đã tự thực hiện được cách nấu chè hạt sen nha đam cực ngon, bổ dưỡng, mang đến cho gia đình món ăn thanh nhiệt, giải độc.
Nha đam không những có tác dụng thanh nhiệt, giải độc mà còn được xem là “thần dược” trong việc chăm sóc, làm đẹp da, giữ dáng cho mọi phụ nữ. Hạt sen là dược liệu quý, biết cách chế biến sẽ trở thành bài thuốc tốt có tác dụng giúp an thần, ngủ ngon, bớt lo âu, suy nghĩ. Cả hai loại nguyên liệu này kết hợp tạo thành một món chè nha đam bổ dưỡng và rất tốt. Vào những ngày nắng nóng, hoặc sau giờ đi làm về bị thiếu hụt lượng nước, có một chén chè hạt sen nha đam bổ sung ngay thì bạn sẽ lấy lại tinh thần rất nhanh. Cùng chúng tôi tìm hiểu công thức nấu món chè hấp dẫn này nhé!
Món chè hạt sen ngon lại bổ dưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách nấu chè hạt sen nha đam
Bước 1: Bạn tách bỏ tâm sen nếu không sẽ bị đắng, khó ăn, đồng thời cắt bỏ phần cuống đen nhé. Sau đó cho sen vào nước ấm ngâm khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Sơ chế nha đam.
Dùng dao gọt sạch phần vỏ nha đam, chừa phần nhân trắng bên trong. Sau đó cắt hình hạt lựu. Lưu ý nha đam có chất nhớt nên bạn vừa cắt lớp vỏ bên ngoài thì nên cho vào nước vừa rửa nhé.
Ngâm nha đam với nước đá lạnh pha chanh để loại bỏ chất nhớt và giữ được độ giòn của nha đam. Sau đó đổ nước vào nồi, đun sôi cho nha đam vào, đến khi nha đam nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào thau đá lạnh pha chanh loãng lần 2.
Bước 3: Cho hạt sen vào nồi nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ dần để ninh cho hạt sen mềm. Khi nào hạt sen mềm, bạn cho đường phèn vào khuấy tan. Cuối cùng cho nha đam và một chút muối vào nữa là được.
Nhiều bạn thắc mắc không hiểu sao lại cho muối vào chè và vẫn nghĩ muối sẽ làm vị ngọt thêm hắc. Nhưng thực chất, với một lượng muối vừa phải (thường là rất ít), vị ngọt của chè sẽ giảm đi chứ không tăng lên, giảm cảm giác “ớn ớn” của vị ngọt hoàn toàn bằng đường. Đây là kinh nghiệm và bí quyết của các chuyên gia ẩm thực hoặc những người thường nấu ăn nên ở một số công thức có thể không có. Những món chè hạt sen đường phèn, chè hạt sen nhãn nhục, chè hạt sen đậu xanh,… nếu bạn chưa bao giờ cho muối vào chè lần nào thì hãy thử để cảm nhận sự khác biệt.
Bạn thấy đấy, đôi khi có những mẹo nhỏ giúp món chè của chúng ta ngon hơn, ăn hoài không ngán. Chè này ăn lạnh càng ngon, từng miếng nha đam sần sật, hạt sen béo béo bùi bùi quyện cùng nước chè mát lạnh sẽ là món ăn cực kỳ lý tưởng. Chúc bạn thành công nhé!
