Khi bạn đang giảm cân, chọn dầu ăn phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo chế độ ăn uống vẫn lành mạnh và hỗ trợ mục tiêu giảm cân của bạn. Dưới đây là 10 loại dầu ăn bạn nên cân nhắc đưa vào chế độ giảm cân:
Dầu ô liu
Dầu ô liu là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm một loại dầu ăn lành mạnh và hỗ trợ giảm cân. Dầu ô liu chứa chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu và tăng cholesterol tốt (HDL). Điều này có thể giúp bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ bệnh tim. Mặc dù dầu ô liu có nhiều calo, việc thay thế các loại dầu ăn không lành mạnh (như dầu thực vật hay dầu hydro hóa) bằng dầu ô liu có thể giúp cải thiện cảm giác no và điều chỉnh sự thèm ăn.
Dầu dừa
Dầu dừa chứa một loại chất béo đặc biệt gọi là MCTs, bao gồm axit lauric, axit capric và axit caprylic. MCTs có khả năng dễ dàng được hấp thụ và chuyển hóa nhanh chóng thành năng lượng, điều này giúp tăng cường sự trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân. Các nghiên cứu cho thấy MCTs có thể giúp tăng cường cảm giác no và giảm lượng calo tổng thể. Điều này có thể giúp bạn ăn ít hơn và giảm mỡ cơ thể, bao gồm mỡ bụng.
Dầu cám gạo
Dầu cám gạo là một nguồn phong phú của Vitamin E, đặc biệt là gamma-oryzanol, một chất chống oxy hóa mạnh. Vitamin E giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và hỗ trợ sức khỏe tổng quát. Các nghiên cứu cho thấy rằng dầu cám gạo có thể giúp hỗ trợ giảm cân nhờ vào sự cân bằng của các loại chất béo lành mạnh và khả năng điều chỉnh mức cholesterol. Khi sử dụng dầu cám gạo thay thế các loại dầu không lành mạnh, bạn có thể cảm thấy no lâu hơn và giảm lượng calo tiêu thụ.
Dầu đậu phộng (dầu lạc)
Dầu đậu phộng là một lựa chọn phổ biến và có nhiều lợi ích, đặc biệt trong việc nấu nướng và giảm cân. Dầu đậu phộng chứa một lượng lớn axit oleic, một loại chất béo không bão hòa đơn. Chất béo này có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân bằng cách giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Dầu hạnh nhân
Dầu hạnh nhân là một loại dầu ăn rất giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, mặc dù nó có lượng calo hơi cao hơn so với một số loại dầu khác. Dầu hạnh nhân có thể được sử dụng để làm bánh ngọt, trộn salad,... mang lại hương vị nhẹ nhàng và bổ dưỡng. Tuy nhiên, do lượng calo cao, hãy sử dụng dầu hạnh nhân một cách điều độ.
Dầu hạt cải
Dầu hạt cải chứa ít chất béo bão hòa và nhiều chất béo không bão hòa đơn, cùng với một lượng vừa phải chất béo không bão hòa đa. Những loại chất béo này có thể giúp cải thiện mức cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch tổng thể. Dầu hạt cải có thể được sử dụng cho các món ăn cần nhiệt độ cao như nướng và xào. Vì điểm bốc khói của nó khá cao, nó có thể chịu được nhiệt độ cao mà không bị phân hủy nhanh chóng.
Dầu bơ
Dầu bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic. Loại chất béo này giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu và tăng cholesterol tốt (HDL). Điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch và có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Dầu bơ thường được khuyến khích trong chế độ ăn Paleo nhờ vào nguồn gốc tự nhiên của nó và lợi ích sức khỏe từ các chất béo không bão hòa đơn.
Dầu mè
Dầu mè chứa nhiều axit béo không bão hòa đa, bao gồm axit linoleic và axit oleic. Những loại chất béo này có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Tiêu thụ dầu mè có thể giúp giảm chỉ số BMI (Body Mass Index) là chỉ số đánh giá cân nặng trên chiều cao và trọng lượng cơ thể. Điều này có thể hỗ trợ trong việc duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.
Dầu hạt lanh
Dầu hạt lanh chứa axit alpha-linolenic, một loại axit béo omega-3 thiết yếu. Axit béo omega-3 trong dầu hạt lanh có thể giúp kiểm soát cảm giác đói và hỗ trợ duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh. Omega-3 có tác dụng tích cực trong việc điều chỉnh hormone liên quan đến cảm giác no và đói.
Dầu hạt lanh có điểm bốc khói thấp và có thể bị phân hủy khi nấu ở nhiệt độ cao, dẫn đến mất chất dinh dưỡng và tạo ra các hợp chất có hại. Thay vào đó, bạn nên sử dụng dầu hạt lanh để trộn salad, làm gia vị cho các món ăn.
Dầu hạt óc chó
Dầu óc chó chứa nhiều axit béo omega-3 có thể giúp cải thiện tốc độ trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy calo và giảm mỡ cơ thể. Omega-3 cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
Dầu hạt óc chó được sử dụng tốt nhất trong các món ăn đã nấu chín hoặc không cần nấu như trộn salad.
Lựa chọn loại dầu ăn phù hợp có thể giúp hỗ trợ quá trình giảm cân bằng cách cung cấp chất béo lành mạnh, kiểm soát cảm giác đói và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Hãy sử dụng 10 loại dầu ăn nên đưa vào chế độ giảm cân trên một cách điều độ và kết hợp với tập luyện thể dục để đạt được kết quả tốt nhất trong việc giảm cân.
