Một hũ sữa chua không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời, mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Đặc biệt, những hũ sữa chua bạn tự làm cho cả gia đình sẽ thêm phần ngọt ngào hơn rất nhiều.
Nafotech sẽ giới thiệu đến bạn Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi thơm ngon, dẻo mịn. Cùng vào bếp nhé.
Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi
Nguyên liệu chuẩn bị
Để có được những hũ sữa chua tròn vị nhất bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây.
• Sữa đặc: 380g
• Sữa tươi: 1 lít
• Sữa chua: 2 hộp (không đường)
• Hũ thủy tinh có nắp đậy kín
• Nồi ủ
>> Tham khảo: Sữa đặc có đường Lotte Nidoo
Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi
Bước 1: Sau khi rửa sạch các hũ thủy tinh, bạn tráng qua nước sôi hoặc luộc sơ để khử trùng.
Bước 2: Bạn cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều tay. Đến khi sữa đặc tan hết và hỗn hợp ấm lên khoảng 80 độ C thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy sữa thêm vài phút nữa để hỗn hợp nguội bớt còn khoảng 40 - 50 độ C.
Bạn đổ sữa chua vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan. Lưu ý khi mua sữa chua, bạn chọn hũ để ngăn mát (chưa đông đặc). Nếu sữa chua đông đặc thì bạn phải lấy ra khỏi tủ lạnh trước khi bắt đầu làm để rã đông và dùng thìa đánh đều cho đến khi mềm mịn mới đổ vào.
Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa vào các hũ thủy tinh, để nguội bớt rồi mới đậy nắp kín.
Bước 4: Bạn xếp các hũ sữa chua vào nồi ủ, đổ thêm nước nóng để giữ nhiệt và thúc đẩy quá trình lên men. Thời gian ủ trung bình 6 - 8 tiếng để sữa chua lên men.
Bước 5: Sau khi kiểm tra thấy sữa đã lên men hoàn toàn, bạn lấy sữa chua ra khỏi thùng ủ và cất vào tủ lạnh để dùng dần. Sữa chua ngon phải mềm mịn, có vị chua dịu và độ ngọt vừa phải.
Khi ăn bạn có thể cho kèm 1 số loại mứt, hoặc thêm các loại topping theo sở thích nhé.
Chúc các bạn thành công !!
