Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì? Học gì? Ra trường làm gì?

Bạn yêu thích khối ngành dịch vụ thuộc lĩnh vực Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn và muốn tìm hiểu chuyên sâu ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành gì? Học gì? Ra trường làm gì? Cùng Cao Đẳng Sài Gòn tìm hiểu về ngành học này nhé!

Sinh viên trường Cao đẳng Sài Gòn thực tập tại khách sạn Novotel Saigon Center

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì?

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành học nghiên cứu chuyên sâu về lĩnh vực Nhà hàng và khách sạn. Cung cấp cho người học các kiến thức chuyên môn thuộc phương diện văn hóa ẩm thực.

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học gì?

Đối với các môn đại cương

• Các môn bạn cần học là Anh văn
• Tin học văn phòng, Kỹ năng giao tiếp
• Chính trị
• Kỹ năng trình bày trước công chúng
• Pháp luật
• Giáo dục thể chất
• Giáo dục quốc phòng.

Đối với các môn chuyên ngành

• Tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng
• Quản trị nhà hàng
• Phương pháp xây dựng thực đơn
• Nghiệp vụ bàn và thực hành
• Nghiệp vụ bar
• Barista
• Quản trị bếp
• Tổ chức dịch vụ ăn uống
• Chế biến và thực hành chế biến món ăn
• Marketing nhà hàng - khách sạn
• Nghiệp vụ và thực hành bánh Âu - Việt
• Rượu vang
• Thực hành pha chế Cocktail
• Văn hóa ẩm thực
• Dịch vụ chăm sóc khách hàng
• Tổ chức sự kiện
• Tiếng Anh chuyên ngành bếp
• Thực tập tốt nghiệp

Chương trình học ngành Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống tại Cao đẳng Sài Gòn

Những tố chất nào phù hợp với ngành nhà hàng và dịch vụ ăn uống?

Để nhận biết mình có phù hợp với ngành này không bạn hãy xem mình có sở hữu những tố chất dưới đây:

• Năng động, nhạy bén và sáng tạo
• Khả năng lên kế hoạch làm việc khoa học
• Khả năng giao tiếp tốt
• Có kỹ năng thuyết phục
• Có khả năng xử lí tình huống linh hoạt
• Cẩn thận tỉ mỉ chu đáo
• Ham học hỏi và có niềm đam, mê với ẩm thực

Tố chất nào để phù hợp với ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Học quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra trường làm gì?

Sinh viên sau khi tốt nghiệp ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống có thể làm ở các vị trí như:

• Chuyên viên tổ chức sự kiện trong nhà hàng, khách sạn
• Chuyên viên tư vấn và điều hành tại, quản lý các cơ sở ăn uống, nhà hàng, khách sạn
• Chuyên viên marketing, PR trong các nhà hàng, khu vui chơi
• Nhân viên lễ tân, nhân viên làm việc trong các nhà hàng
• Khởi nghiệp kinh doanh với nhà hàng và khách sạn của bản thân…

Cao đẳng Sài Gòn - Trường đào tạo Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại TPHCM?

Với thế mạnh đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ bàn, nghiệp vụ bar, nghiệp vụ - thực hành bánh Âu, kỹ năng pha chế (Barista)… cùng chương trình đào tạo Học kỳ doanh nghiệp Cao đẳng Sài Gòn đang từng bước khẳng định thương hiệu trong đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống:

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra trường làm gì?

Tại sao Cao đẳng Sài Gòn là lựa chọn phù hợp cho bạn khi lựa chọn ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống:

• 70% chương trình học là thực hành: tạo cơ hội để sinh viên vận dụng kiến thức đã học vào thực tiễn
• Tham gia các cuộc thi chuyên ngành: MasterChef, Barista… được tổ chức hàng năm
• Tham quan doanh nghiệp: Caravelle, Barista, hầm rượu vang… định kỳ 3 tháng/ lần
• Chương trình học kỳ doanh nghiệp: 1 năm học tại trường, thời gian còn lại học và thực tập có hưởng lương tại các khách sạn,khu nghỉ dưỡng nổi tiếng như: The Anam, New World, Caravelle…
• Tham gia vào mô hình kinh doanh do sinh viên quản lý và vận hành như: Coffee Lab ( Mô hình kinh doanh “khởi nghiệp” kinh doanh các mặt hàng đồ ăn, nước uống), The Hard Rock Bar Lab (quầy bar học thực hành pha chế)…
• Được đào tạo kỹ năng Barista tại trường bởi những chuyên gia nhiều kinh nghiệm

Đội ngũ giảng viên trường Cao đẳng Sài Gòn là những chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm và tâm huyết với nghề

Cơ sở vật chất: được đầu tư hiện đại phục vụ cho giảng dạy và học tập của giảng viên và sinh viên trường

• Hệ thống thang máy lắp đặt hỗ trợ di chuyển
• Lớp học được trang bị đầy đủ: máy lạnh, máy tính, máy chiếu
• Thư viện lớn với hơn 10,000 đầu sách
• Có khu vực nghỉ ngơi cho sinh viên vào buổi trưa
• Ngoài các phòng học, còn có những phòng hội nghị, hội thảo, học nhóm, phòng chiếu phim…

Các câu lạc bộ và hoạt động xã hội: giúp sinh viên được bồi dưỡng về thể chất lẫn tinh thần

• Trường hiện tại có hơn 10 câu lạc bộ đang hoạt động sôi nổi
• Nhiều hoạt động xã hội như: hiến máu nhân đạo, làm bánh trung thu và quyên góp cho trẻ mồ cô, cùng nhiều hoạt động thiện nguyện khác…

Trên đây là những kiến thức về ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống bạn có thể tham khảo qua. Nhưng dù học bất kì ngành nào, điều bạn cần làm vẫn là tìm hiểu thật kỹ bản thân, tính chất ngành nghề bạn muốn học và chọn cho mình một môi trường học tập phù hợp đồng thời có thể phát triển bản thân.