Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng ai nhìn mà không mê đúng không nào? Nếu là fan của sự béo ngậy, mềm mại cùng vị ngọt thơm của trà và sữa thì đừng bỏ qua cách làm trà sữa Macchiato siêu chuẩn, siêu gây nghiện VinID sắp chia sẻ nhé!

1. Trà sữa Macchiato là gì?

Macchiato là một thuật ngữ bắt nguồn từ nước Ý, dùng để phân biệt những thức uống có lớp bọt sữa ở trên mặt. Trà sữa Macchiato là sự kết hợp giữa hương vị phương Đông - trà sữa với phong cách phương Tây - lớp kem Macchiato, mang đến hương vị mạnh mẽ, mới lạ hơn những đồ uống cùng loại khác.

Trung bình một ly trà sữa có đến 280 calo và lượng calo này còn tăng theo khẩu vị hảo ngọt của người dùng. Ngoài ra, trong trà sữa không thể thiếu các topping như trân châu, pudding, lớp kem béo… nên tổng kết lượng calo của một ly Macchiato có thể lên đến 400 calo/ly.

2. Công thức cách làm trà sữa Macchiato béo ngậy

2.1. Nguyên liệu làm trà sữa Macchiato

Nguyên liệu làm trà sữa:

• Trà đen/ hồng trà: 15gr (có thể thay bằng trà túi lọc)
• Đường nâu: 20gr (có thể thay bằng đường vàng, đường trắng)
• Sữa bột béo: 60gr

Nguyên liệu tạo bọt kem Macchiato:

• Whipping cream 35%: 80ml
• Topping cream: 20ml
• Sữa tươi không đường: 20ml
• Muối ăn: ⅓ muỗng cà phê

2.2. Cách làm trà sữa Macchiato

Bước 1: Pha trà sữa

• Cho 200ml nước thật sôi vào trà đen, đậy nắp và ủ trà trong 15 phút.
• Cho tiếp đường nâu (gia giảm tùy theo khẩu vị) và sữa bột béo vào trà đã ủ, khuấy đều là đã có một ly trà sữa thơm ngon.

Bước 2: Làm kem Macchiato

Làm kem Macchiato với cây tạo bọt cà phê:

• Cho tất cả nguyên liệu làm kem vào trong ca inox (hoặc loại dùng được trong lò vi sóng).
• Dùng cây tạo bọt cà phê đánh mạnh và đều tay để kem bông lên.
• Khi lượng kem trong ca tăng gấp đôi, có nhiều bọt mịn thì ngưng.
• Cho ca chứa kem vào lò vi sóng, chỉnh mức trung bình cao, quay trong 30 - 45 giây.
• Lấy kem Macchiato ra khỏi lò, đợi kem nguội là có thể rót lên mặt ly trà sữa và thưởng thức.

Làm kem Macchiato với phới lồng:

• Cho toàn bộ nguyên liệu làm kem vào một tô/ thau lớn.
• Để phới lồng xéo 30 - 45 độ với thành tô/ thau, đánh theo một chiều thật đều tay để tạo bọt.
• Đánh đến khi lượng kem tăng gấp đôi, thì cho vào lò vi sóng, quay trong 30 - 45 giây ở mức trung bình cao.
• Sau khi quay để kem nguội là có thể dùng trang trí trà sữa và thưởng thức.

Làm kem Macchiato với hũ thủy tinh có nắp kín:

• Cho các nguyên liệu vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp hũ.
• Lắc mạnh và đều tay theo chiều từ trên xuống để hỗn hợp kem sủi bọt.
• Khi lượng kem nổi bọt mịn và tăng gấp đôi thì ngưng. Cho vào lò vi sóng như 2 cách làm trên là đã hoàn thành lớp kem Macchiato cho trà sữa.

Các mẹo để kem dễ bông khi làm tại nhà:

• Cho các nguyên liệu vào ca/ tô/ thau/ hũ thủy tinh và dụng cụ đánh kem vào ngăn đông tủ lạnh trong 10 phút, khi đánh kem sẽ rất dễ bông.
• Với cách làm bằng cây tạo bọt cà phê và phới lồng, hãy đặt bên dưới là thau nước đá lạnh. Cho thau/ ly lên trên và đánh thì hỗn hợp kem sẽ dễ bông và sánh mịn, chất lượng hơn.
• Có thể thay thế máy đánh trứng cho phới lồng để rút ngắn thời gian tạo bọt cho kem.

2.3. Thành phẩm

Trà sữa Macchiato sau khi hoàn thành sẽ màu nâu đặc trưng của trà sữa, cùng lớp kem béo trắng mịn màng như đám mây, vô cùng hấp dẫn và kích thích.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thơm đậm đà có chút đắng nhẹ của trà và vị ngọt của sữa, kết hợp với vị béo nhẹ nhàng vô cùng tuyệt vời.

Đừng bỏ lỡ vị ngon cũng như cách làm trà sữa Macchiato VinID vừa chia sẻ nhé. Cùng bắt tay vào làm và thưởng cho một ngày vất vả của mình bằng sự ngọt ngào nào. Đặt mua nguyên liệu, ship tận nhà, thanh toán tiện lợi trên ứng dụng VinID sẽ giúp bạn tận hưởng ngày nghỉ trọn vẹn hơn.