Không chỉ là nguyên liệu trong những món chè giải nhiệt của mùa hè mà đậu đen còn được nhiều người lựa chọn để ngâm rượu uống. Vậy rượu đỗ đen có những công dụng nào? Cách ngâm rượu đỗ đen thế nào để đúng chuẩn nhất? Cùng theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để được giải đáp.
Giới thiệu cách ngâm rượu đỗ đen chỉ với vài bước qua video
Những công dụng tuyệt vời của đỗ đen ngâm rượu
Sở dĩ nhiều người lựa chọn đỗ đen ngâm rượu vì nó mang lại những công dụng tuyệt vời sau:
Bổ thận tráng dương, chữa yếu sinh lý ở nam giới
Đậu đen thuộc nhóm thực phẩm lành mạnh và được sử dụng với mục đích cải thiện sức khỏe và các bệnh lý. Đặt biệt, thành phần arginine trong đỗ đen là “thần dược” đối với sinh lý nam giới.
Arginine tăng nội tiết nam, kích thích tinh trùng, tăng chức năng sinh lý. Đặc biệt, khi ngâm cùng với rượu, công dụng của đỗ đen lại càng phá huy hiệu quả.
Xem thêm: bình hút tài lộc đặt ở đâu trong nhà
Bồi bổ khí huyết giúp lưu thông và bổ máu
Đậu đen chứa nhiều mangan và sắt giúp ngăn cả quá trình oxy hóa và tái tạo năng lượng cho cơ thể. Nếu bạn bị thiếu máu thì bạn có thể uống rượu ngâm đậu đen hoặc ăn chè đậu đen. Điều này giúp bổ sung máu và quá trình lưu thông máu dễ dàng hơn.
Ăn ngon, ngủ ngon giấc
Các chuyên gia cũng chỉ ra rằng, trong đậu đen có chứa 3 loại acid amin bao gồm: valin, isoleucine, leucine giúp tinh thần thoải mái, đầu óc thư giãn. Đây là nền tảng để tăng cường sức khỏe.
Do đó, để ăn ngon và ngủ ngon, mỗi tối trước khi đi ngủ bạn có thể uống 1 chén rượu ngâm đậu đen.
Xem thêm: bình hút tài lộc cho người mệnh kim
Chữa phong thấp, đại tiện bón
Rượu đỗ đen được xem là bài thuốc quý trong Đông y bởi nó chữa đau xương khớp, đau lưng, phong thấp. Ngoài ra, nó còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, giảm tình trạng táo bón.
Trị chứng mờ mắt, hoa mắt ở người cao tuổi
Thành phần của hạt đỗ đen chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp cải thiện thị lực. Do đó, khi uống rượu ngâm đỗ đen sẽ hỗ trợ trị chứng mờ mắt, hoa mắt ở người già.
Cách ngâm rượu đỗ đen đơn giản nhất tại nhà
Dưới đây là hướng dẫn cách ngâm rượu đỗ đen đơn giản có thể thực hiện tại nhà mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu ngâm rượu đỗ đen
Để có bình rượu ngon, chuẩn vị và đảm bảo chất lượng, khâu chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Dưới đây là các nguyên liệu ngâm rượu đỗ đen:
- Đỗ đen: Bạn cần chọn kỹ, nên chọn hạt đỗ đen tròn, mẩy, không bị sâu hay mốc.
- Rượu trắng: Rượu có nồng độ từ 40 - 42 độ, hương vị rượu thơm, ngon.
- Bình ngâm rượu: Nên chọn bình gốm sứ hoặc bình thủy tinh, tuyệt đối không dùng bình nhựa.
Xem thêm: bình hút tài lộc cho người mệnh thổ
Các bước ngâm rượu đỗ đen nguyên hạt đơn giản nhất tại nhà
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện ngâm rượu đỗ đen theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cho đỗ đen vào giá nhựa sau đó đãi sạch để loại bỏ các bụi bẩn. Nếu kỹ hơn, bạn có thể ngâm trong nước muối ấm sau đó vớt đỗ ra và để ráo nước.
Rửa bình ngâm rượu sạch sau đó để bình thật khô.
Bước 2: Rang đỗ đen
Để rượu có hương vị thơm ngon thì trước khi ngâm bạn cần rang đỗ đen trong 10 phút để hạt đậu ngả màu vàng và có mùi thơm. Bnạ cần rang đều tay để tránh hạt đỗ bị cháy nhé.
Bước 3: Tiến hành ngâm rượu đỗ đen
Sau khi đỗ đen được rang xong về để nguội, bạn đổ vào bình sau đó cho rượu vào đến khi đầy bình. 1kg đỗ đen bạn ngâm với 4 - 5 lít rượu trắng sau đó đậy nắp lại. Bảo quản bình ngâm rượu ở nơi thoáng mát, sau 3 - 4 tháng bạn có thể mang ra sử dụng. Tuy nhiên, rượu ngâm càng lâu thì cho hương vị càng ngon.
Cách ngâm rượu đậu đen sau khi giã nhỏ
Bên cạnh cách ngâm rượu đỗ đen cả hạt thì bạn cũng có thể giã nhỏ đậu ra sau đó mới ngâm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
- Đậu đen: 1kg, chọn những hạt không bị sâu, hỏng.
- Rượu nếp trắng: 4 lít.
- Bình ngâm rượu: Bình sành hoặc thủy tinh.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đầu tiên bạn ngâm đậu đen trong nước để làm sạch bẩn sau đó vớt các hạt nổi lên.
- Bước 2: Sau đó vớt đậu ra rổ và để ráo nước.
- Bước 3: Cho đỗ đen vào chảo và rang trong vòng 15 phút. Nên rang đều tay để đỗ không bị cháy.
- Bước 4: Cho đậu đen đã rang vào cối và giã cho đến khi đậu nứt ra. Bạn không nên giã quá nhuyễn bởi nó sẽ làm giảm chất lượng rượu.
- Bước 5: Đổ đỗ đen đã giã vào bình sau đó cho rượu vào ngâm.
- Bước 6: Đậy kín nắp, ngâm trong khoảng 3 tháng trở lên là có thể sử dụng.
Cách dùng rượu đỗ đen ngâm chuẩn nhất
Bạn nên bảo quản rượu đỗ đen ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Mỗi ngày uống 1-2 lần trong bữa ăn. Mỗi lần uống một chén nhỏ. Tuyệt đối không nên lạm dụng quá nhiều để tránh ảnh hưởng đến gan thận.
Trên đây là cách ngâm rượu đỗ đen đúng cách, chuẩn vị. Chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện để có được những bình rượu đỗ đen thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
