Bột năng là một nguyên liệu quen thuộc trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là các món ăn vặt. Với đặc tính tạo độ dai, giòn và kết dính tốt, bột năng góp phần làm nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là 16 công thức làm đồ ăn vặt từ bột năng cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể thử ngay tại nhà.
Tổng Hợp Những Công Thức Làm Đồ Ăn Vật Từ Bột Năng Cực Kỳ Đơn Giản
1. Bánh Bột Lọc Nhân Tôm Thịt
Bánh bột lọc có lớp vỏ dẻo dai, nhân tôm thịt đậm đà, kết hợp với nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị khó cưỡng.
Cách làm:
- Nhào bột năng với nước sôi để tạo khối bột dẻo.
- Gói nhân tôm thịt đã xào chín vào bột, nặn thành bánh.
- Luộc bánh đến khi trong suốt rồi vớt ra, ăn kèm nước mắm chua ngọt.
2. Chè Bột Lọc Nhân Đậu Xanh
Món chè hấp dẫn với những viên bột lọc nhân đậu xanh mềm bùi, hòa quyện cùng nước cốt dừa béo thơm.
Cách làm:
- Nặn bột năng thành viên nhỏ, bọc nhân đậu xanh nấu nhuyễn.
- Luộc đến khi viên bột nổi lên.
- Nấu nước đường, thêm nước cốt dừa và thả bột lọc vào.
3. Bánh Đúc Nóng
Bánh đúc mềm mịn, kết hợp với nước mắm mặn ngọt và nhân thịt bằm, tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn.
Cách làm:
- Pha bột năng với bột gạo và nước, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sệt lại.
- Xào nhân thịt bằm với mộc nhĩ.
- Múc bánh đúc ra bát, thêm nhân và chan nước mắm.
4. Bánh Trôi Tàu
Những viên bánh trôi mềm dẻo với nhân mè đen thơm lừng, ăn cùng nước gừng ấm nóng rất thích hợp vào ngày lạnh.
Cách làm:
- Trộn bột năng với bột nếp, nhào mịn, bọc nhân mè đen và nặn thành viên tròn.
- Luộc bánh đến khi nổi lên, cho vào nước gừng đường phèn.
5. Bánh Cam (Bánh Rán Đường)
Lớp vỏ bánh giòn rụm, bên trong là nhân đậu xanh thơm bùi, phủ lớp đường ngọt ngào.
Cách làm:
- Nhào bột năng với bột gạo, nặn bánh cùng nhân đậu xanh.
- Chiên bánh đến khi vàng giòn, sau đó áo qua lớp đường nấu chảy.
6. Trân Châu Dẻo Dai
Trân châu tự làm không chỉ ngon mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe.
Cách làm:
- Trộn bột năng với nước nóng, nhào mịn, nặn thành viên nhỏ.
- Luộc trân châu đến khi nổi lên, vớt ra ngâm nước đường.
7. Khoai Lang Kén
Khoai lang bọc bột năng chiên giòn, ăn kèm sữa đặc thơm ngon.
Cách làm:
- Nghiền khoai lang, trộn với bột năng và nặn thành viên nhỏ.
- Lăn qua bột năng khô, chiên giòn trong dầu nóng.
8. Bánh Bò Nướng
Món bánh bò nướng mềm xốp, thơm vị nước cốt dừa, có những lỗ rỗng đặc trưng.
Cách làm:
- Trộn bột năng, bột nở, nước cốt dừa và trứng.
- Đổ vào khuôn, nướng đến khi vàng mặt.
9. Bánh Cay (Bánh Khoai Mì Chiên)
Món bánh khoai mì chiên giòn, vị cay nhẹ, là món ăn vặt hấp dẫn.
Cách làm:
- Trộn khoai mì bào với bột năng, thêm ớt bột và gia vị.
- Nặn thành viên nhỏ, chiên giòn.
10. Bánh Đúc Lá Dứa
Bánh đúc lá dứa dẻo dai, thơm mùi lá dứa, ăn kèm nước cốt dừa béo ngậy.
Cách làm:
- Pha bột năng với nước lá dứa, khuấy đều đến khi sệt.
- Đổ ra khuôn, để nguội rồi cắt miếng.
11. Bánh Bột Lọc Chay
Phiên bản chay của bánh bột lọc với nhân nấm và đậu hũ, phù hợp cho người ăn chay.
Cách làm:
- Gói nhân nấm xào trong bột năng, nặn thành bánh.
- Luộc bánh và ăn kèm nước tương.
12. Bánh Giò
Bánh giò mềm mịn, nhân thịt thơm ngon, là món ăn vặt dễ làm tại nhà.
Cách làm:
- Pha bột năng với nước dùng gà, khuấy đến khi đặc.
- Gói nhân thịt trong lá chuối, hấp chín.
13. Chè Sương Sa Hạt Lựu
Món chè giải nhiệt với những viên bột năng giòn dai, kết hợp nước cốt dừa béo thơm.
Cách làm:
- Nặn bột năng thành viên nhỏ, luộc chín.
- Kết hợp với nước cốt dừa, nước đường và đá bào.
14. Bánh Tằm Khoai Mì
Món bánh tằm dẻo dai, ăn kèm dừa nạo và đậu phộng, tạo nên vị ngon khó cưỡng.
Cách làm:
- Trộn khoai mì bào với bột năng, thêm đường và hấp chín.
- Cắt miếng, áo qua dừa nạo.
15. Bánh Rán Mật Ong
Những chiếc bánh rán nhỏ xinh, giòn bên ngoài, dẻo bên trong, phủ lớp mật ong ngọt ngào.
Cách làm:
- Nhào bột năng với bột gạo, nặn thành viên nhỏ.
- Chiên giòn và rưới mật ong lên bánh.
16. Chè Trôi Nước Nhiều Màu
Những viên chè trôi nước đầy màu sắc, nhân đậu xanh béo bùi.
Cách làm:
- Pha bột năng với bột nếp, thêm màu tự nhiên từ lá cẩm, gấc…
- Bọc nhân đậu xanh, luộc chín, ăn với nước cốt dừa.
