Trong các mâm cúng, món chay đang ngày càng trở nên phổ biến vì sự thanh tịnh và ý nghĩa tinh thần. Vậy nên chọn những món chay cúng giỗ nào để mâm cúng vừa ngon miệng vừa dễ thực hiện.
Hãy cùng Thuần Chay khám phá hơn 20 món chay đặc sắc trong bài viết dưới đây nhé!
Nấu món chay cúng giỗ cần chuẩn bị những gì?
Trước khi bắt tay vào chuẩn bị các món chay cúng giỗ, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đúng cách là điều cần thiết. Để đảm bảo mâm cúng vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon, bạn cần lưu ý các yếu tố sau:
- Nguyên liệu tươi sạch: Để có được những món chay ngon cúng giỗ, bạn nên chọn rau củ quả tươi, không có hóa chất. Hãy ưu tiên các loại rau củ theo mùa để giữ độ tươi ngon.
- Gia vị chay: Các gia vị chay như nước tương, dầu mè, nấm hương, và tiêu xanh sẽ giúp món ăn thêm đậm đà nhưng vẫn giữ được tinh thần thanh khiết.
- Bài trí món ăn: Một mâm cúng giỗ đẹp không chỉ cần hương vị mà còn phải có sự hài hòa về màu sắc và cách bài trí. Hãy đảm bảo rằng các món ăn được sắp xếp gọn gàng, tượng trưng cho sự chu đáo của gia chủ.
Với sự chuẩn bị chu đáo, mâm cúng giỗ sẽ trở nên trang trọng và đầy đủ ý nghĩa.
Các món chay cúng giỗ được ưa chuộng nhất
Dưới đây là danh sách những món chay phổ biến nhất trong các món chay cúng giỗ. Đây đều là những món ăn dễ làm, giàu dinh dưỡng và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
1. Nem nấm - Món chay cúng giỗ không thể thiếu
Nem nấm là một trong những món chay đặc biệt phổ biến trong các món cúng chay ngày giỗ. Với lớp vỏ giòn tan kết hợp cùng nhân nấm thơm ngon, nem nấm không chỉ hấp dẫn người ăn mà còn mang lại sự phong phú cho mâm cỗ chay. Nem nấm chay là một món ăn dễ làm, giòn rụm và đậm đà, rất thích hợp cho mâm cúng giỗ chay.
2. Nấu món cà ri chay béo thơm - Món chay cúng giỗ ngon
Cà ri chay là một món chay cúng giỗ quen thuộc trong các bữa tiệc cúng giỗ nhờ hương vị béo thơm và sự kết hợp hoàn hảo giữa rau củ và gia vị. Đây là món ăn không chỉ dễ nấu mà còn tạo ấn tượng mạnh nhờ hương vị đậm đà. Cà ri chay với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa và bột cà ri nồng nàn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình trong dịp cúng giỗ.
>> Chi tiết cách làm tại đây: Cách Nấu Món Cà Ri Chay Béo Thơm Và Hấp Dẫn
3. Nấu món tàu hủ ky xào sả ớt - Cách làm các món chay cúng giỗ
Tàu hủ ky xào sả ớt là một trong những cách nấu món chay cúng giỗ thể hiện được hương vị đậm đà, thơm ngon, rất phù hợp cho những mâm cỗ. Sự kết hợp giữa vị béo mềm của tàu hủ ky và hương vị cay nồng của sả ớt tạo nên một món ăn hấp dẫn, đầy lôi cuốn. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, tàu hủ ky xào sả ớt không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn là một món chay thanh đạm, góp phần làm phong phú thêm mâm cúng giỗ, thể hiện lòng thành kính của gia chủ.
>> Có thể bạn tham khảo: 4 Cách Làm Tàu Hủ Ky Hấp Dẫn Để Chiêu Đãi Gia Đình
4. Cách làm hạt điều xào rau củ chay - Các món chay ngon cúng giỗ
Món hạt điều xào rau củ chay là món chay cúng giỗ không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hạt điều giàu protein, chất xơ, cùng nhiều khoáng chất quan trọng như magie, kẽm và sắt. Đậu phụ mang lại nguồn protein thực vật phong phú, trong khi các loại rau củ tươi như cải thìa, cà rốt và ớt chuông cung cấp dồi dào vitamin và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe và sự tươi mới cho bữa ăn.
>> Có thể bạn xem thêm: Cách Làm Hạt Điều Xào Rau Củ Chay
5. Chả đậu hũ cuộn lá lốt chay - Các món cúng chay ngày giỗ
Món đậu hũ cuốn lá lốt thơm lừng là một trong các món chay ngon cúng giỗ không chỉ hấp dẫn mà còn rất phù hợp cho mâm cỗ. Với hương vị đậm đà của đậu hũ béo bùi kết hợp cùng lá lốt thơm ngát, món ăn này mang đậm bản sắc truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, cuốn bánh tráng, hoặc dùng chung với bánh hỏi hay bún, tất cả đều tạo nên sự hài hòa và ngon miệng. Chả đậu hũ cuốn lá lốt sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo, vừa thanh tịnh vừa ngon miệng cho bữa cơm giỗ chay của gia đình.
>> Tham khảo cách làm chi tiết tại đây: Cách Làm Chả Đậu Hũ Cuộn Lá Lốt Chay
6. Nui xào chay sốt cay - cách làm các món chay cúng giỗ
Nui xào chay là món chay cúng giỗ ngon, dễ làm và rất phù hợp cho mâm cúng giỗ. Với sự kết hợp giữa nui dai mềm và rau củ tươi như cà rốt, đậu Hà Lan, bông cải cùng nước sốt chay đậm đà, món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng. Sự thanh đạm và dễ biến tấu của nui xào chay, từ việc thêm nấm đến đậu phụ, giúp làm phong phú mâm cúng giỗ, thể hiện lòng thành kính của gia đình.
>> Xem thêm: 3 Cách Làm Món Nui Xào Chay Đổi Vị Cho Cả Nhà
7. Đậu hủ kho nấm chay - món chay cúng giỗ bạn nên thử
Không chỉ những món ăn từ cá, thịt mới đậm đà và hấp dẫn, món đậu hũ kho nấm chay sẽ mang đến sự thay đổi mới lạ cho mâm cơm giỗ của gia đình bạn. Dù là món chay, đậu hũ kho nấm là cách làm các món chay cúng giỗ vẫn giữ được hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt thanh của sốt nấm và chút cay nồng của ớt, phủ lên những miếng đậu hũ chiên giòn rụm. Món ăn này không chỉ phù hợp cho những người ăn chay mà còn là lựa chọn hoàn hảo khi gia đình muốn có một bữa cơm giỗ thanh tịnh, nhẹ nhàng, giảm bớt chất đạm nhưng vẫn thơm ngon trọn vị.
>> Chi tiết cách làm tại đây: Cách Làm Đậu Hủ Kho Nấm Chay
8. Miến xào chay thập cẩm - một trong các món cúng chay ngày giỗ
Miến xào chay thập cẩm là món chay cúng giỗ thanh đạm, đầy đủ hương vị, rất phù hợp để xuất hiện trên mâm cơm giỗ. Sự kết hợp hài hòa giữa miến mềm dai và các loại rau củ như nấm hương, cà rốt, cải ngọt và đậu hũ chiên tạo nên món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn giàu dinh dưỡng. Với hương vị đậm đà, thanh nhẹ và cách chế biến đơn giản, miến xào chay thập cẩm không chỉ làm phong phú thêm thực đơn mà còn góp phần mang lại sự thanh tịnh và trang nhã cho mâm cúng giỗ của gia đình.
>> Xem thêm: Cách Làm Miến Xào Chay Thập Cẩm Không Bị Dính
9. Mít non kho chay - cách làm các món chay cúng giỗ thêm đa dạng
Mít non kho chay là cách nấu món chay cúng giỗ tạo nên hương vị đậm đà, dân dã nhưng lại rất thích hợp cho mâm cơm giỗ. Với vị béo bùi của mít non cùng nước kho thấm đẫm gia vị, món ăn mang đến hương vị đậm chất quê hương, vừa thanh đạm vừa ngon miệng. Mít non sau khi kho có độ mềm vừa phải, hòa quyện cùng mùi thơm của nước tương và gia vị, tạo nên một món chay hấp dẫn. Sự góp mặt của mít non kho chay không chỉ làm phong phú thêm thực đơn cúng giỗ mà còn thể hiện sự trân trọng với những giá trị truyền thống và nét đẹp trong ẩm thực chay Việt Nam.
>> Chi tiết cách làm tại đây: Cách Làm Mít Non Kho Chay Ngon Đậm Vị
10. Nộm hoa chuối chay - cách nấu món chay cúng giỗ hấp dẫn hơn
Nộm hoa chuối chay là món chay cúng giỗ thanh mát, giòn ngon, rất phù hợp để xuất hiện trên mâm cơm giỗ. Hoa chuối sau khi được bào mỏng, trộn cùng các loại rau thơm, lạc rang và gia vị chay đậm đà, tạo nên hương vị vừa bùi béo, vừa thanh nhẹ. Món nộm không chỉ mang lại sự cân bằng về dinh dưỡng với nhiều chất xơ và vitamin, mà còn góp phần làm phong phú thêm thực đơn cúng giỗ. Nộm hoa chuối chay với sự thanh tịnh và tươi mới là món khai vị lý tưởng, làm dịu bớt những món kho hoặc chiên, giúp bữa cúng giỗ trở nên trọn vẹn hơn.
11. Nộm hoa chuối tàu hủ ky - món chay cúng giỗ ai cũng yêu thích
Nộm hoa chuối tàu hũ ky chay là một trong các món chay cúng giỗ thanh đạm, độc đáo, rất phù hợp cho mâm cơm giỗ. Hoa chuối giòn giòn kết hợp với tàu hũ ky dai nhẹ, hòa quyện cùng lạc rang bùi béo và các loại rau thơm, tạo nên một món nộm đậm đà, đầy đủ hương vị. Nộm hoa chuối tàu hũ ky không chỉ giàu chất xơ và dinh dưỡng, mà còn mang đến sự tươi mát và cân bằng cho bữa cúng giỗ. Với sự thanh tịnh và ngon miệng, món ăn này sẽ góp phần làm phong phú thêm thực đơn chay, mang lại cảm giác trọn vẹn cho mâm cúng giỗ gia đình.
12. Hoa chuối chiên giòn - cách nấu món chay cúng giỗ hấp dẫn hơn
Hoa chuối chiên giòn chay là món chay cúng giỗ độc đáo, thơm ngon, rất phù hợp để xuất hiện trên mâm cơm giỗ. Hoa chuối sau khi được tẩm ướp gia vị và chiên giòn rụm, tạo nên hương vị béo ngậy, giòn tan, cực kỳ hấp dẫn. Món ăn này không chỉ mang đến sự mới lạ cho thực đơn cúng giỗ, mà còn giúp cân bằng với các món kho, xào nhờ vào vị giòn thơm đặc trưng. Hoa chuối chiên giòn chay là lựa chọn lý tưởng để làm phong phú thêm mâm cúng, vừa giữ được nét thanh tịnh của ẩm thực chay, vừa thu hút mọi khẩu vị.
>> Xem thêm: Tổng Hợp 07 Món Chay Dễ Làm Từ Hoa Chuối
13. Sườn non chay rim me - một trong các món chay cúng giỗ dễ làm
Món sườn non chay rim me là một lựa chọn tuyệt vời lựa chọn làm một trong các món cúng chay ngày giỗ, mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn. Sườn non chay sau khi được rim với sốt me chua ngọt, thấm đều gia vị, tạo nên vị chua cay mặn ngọt hài hòa, cực kỳ lôi cuốn. Từng miếng sườn non dai mềm kết hợp với sốt me đặc trưng không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp làm mới thực đơn cúng giỗ, thay thế những món mặn truyền thống. Sườn non chay rim me vừa ngon miệng vừa thanh đạm, là sự bổ sung hoàn hảo cho mâm cúng giỗ thêm phong phú và ý nghĩa.
14. Sườn chay rim nước dừa - món chay cúng giỗ hấp dẫn
Món sườn chay rim nước dừa là một trong những món chay cúng giỗ hấp dẫn và là lựa chọn tinh tế, đầy hương vị, phù hợp cho mâm cơm giỗ. Sườn chay được rim trong nước dừa tươi, tạo nên vị béo ngậy, thơm lừng và thấm đẫm gia vị. Sự kết hợp giữa sườn non chay dai mềm và vị ngọt tự nhiên của nước dừa không chỉ làm món ăn trở nên đậm đà mà còn mang lại cảm giác thanh tịnh, phù hợp với không khí trang nghiêm của bữa cúng giỗ. Sườn chay rim nước dừa sẽ là điểm nhấn hoàn hảo, làm phong phú thêm thực đơn cúng giỗ và đảm bảo sự trọn vẹn trong bữa ăn chay của gia đình.
15. Sườn non chay xào chua ngọt - một trong các món cúng chay ngày giỗ nhất định phải thử
Món sườn non chay xào chua ngọt là một món ăn hấp dẫn và rất thích hợp cho mâm cơm giỗ. Sườn non chay được chiên giòn rồi xào cùng sốt chua ngọt, hòa quyện giữa vị chua thanh của me, ngọt dịu của đường và chút mặn của nước tương, tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Sườn non chay xào chua ngọt sẽ làm phong phú thêm mâm cỗ, giúp gia đình có thêm một lựa chọn ngon miệng và hấp dẫn.
>> Có thể bạn tham khảo: 5 Cách Làm Sườn Chay Ngon Lạ Miệng Nhất Định Phải Thử
16. Bì cuốn chay - một trong các món chay ngon cúng giỗ rất ngon
Món bì cuốn chay là một lựa chọn món chay cúng giỗ nhẹ nhàng, thanh đạm, rất phù hợp để xuất hiện trên mâm cơm giỗ. Với sự kết hợp giữa bì chay làm từ sợi tàu hũ ky chiên giòn, đậu hũ, và thính gạo, cuốn cùng rau sống tươi mát và bún, món ăn này mang đến hương vị hài hòa, giòn thơm và hấp dẫn. Chấm cùng nước mắm chay chua ngọt, bì cuốn chay không chỉ làm mới mâm cỗ giỗ mà còn giữ được nét truyền thống với hương vị thanh nhẹ, phù hợp cho bữa cúng thanh tịnh. Đây là món ăn vừa ngon miệng, dễ ăn, lại không quá nặng bụng, giúp cân bằng bữa cơm giỗ một cách hoàn hảo.
>> Chi tiết cách làm tại đây: Cách Làm Bì Cuốn Chay Hấp Dẫn
17. Canh măng chua nấm tuyết - cách làm các món chay cúng giỗ đa dạng hơn
Món canh măng chua nấm tuyết là một sự lựa chọn tinh tế và rất phù hợp cho mâm cơm giỗ. Với hương vị chua nhẹ từ măng và sự thanh mát từ nấm tuyết, món canh này không chỉ làm dịu đi vị giác sau những món ăn đậm đà mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thanh tịnh cho bữa cơm giỗ. Nấm tuyết giòn dai cùng với măng chua thấm đều gia vị, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa các nguyên liệu.
18. Canh nấm củ sen - cách nấu món chay cúng giỗ hấp dẫn
Món canh nấm củ sen là một món chay cúng giỗ tuyệt vời cho mâm cơm giỗ, mang đến sự thanh nhẹ và bổ dưỡng. Củ sen giòn giòn kết hợp với nấm mềm mại tạo nên một món canh không chỉ bắt mắt mà còn giàu dinh dưỡng. Hương vị thanh mát của canh, hòa quyện cùng gia vị chay nhẹ nhàng, giúp làm dịu đi vị giác sau những món ăn đậm đà.
>> Xem thêm: Món Chay Ngon Ngày Tết - Tổng Hợp 06 Món Canh Ngon
19. Đậu hủ kho sả ớt - một trong những món chay cúng giỗ bạn nên thử
Món đậu hũ kho sả ớt là một trong các món cúng chay ngày giỗ được nhiều người lựa chọn và yêu thích, món ăn mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn. Đậu hũ được kho mềm, thấm đều gia vị, hòa quyện cùng vị thơm nồng của sả và chút cay cay của ớt, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt cơm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu hũ và sả ớt không chỉ làm phong phú thêm thực đơn cúng giỗ mà còn thể hiện sự tôn trọng với các giá trị truyền thống trong ẩm thực chay.
20. Nấm rơm kho tiêu chay - cách nấu món chay cúng giỗ đơn giản mà ngon
Món nấm rơm kho tiêu chay là một lựa chọn món chay cúng giỗ hấp dẫn cho mâm cơm giỗ, mang đến hương vị đậm đà và phong phú. Nấm rơm sau khi được kho thấm đều gia vị, kết hợp với tiêu đen tạo nên vị cay nhẹ, giúp kích thích vị giác mà không làm mất đi sự thanh tịnh của món ăn. Món nấm kho không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng mà còn thể hiện sự tôn trọng với các truyền thống ẩm thực chay trong ngày giỗ.
Chi tiết cách làm tại đây: Cách Làm Nấm Rơm Kho Tiêu Chay
21. Nấm bào ngư xào sả ớt - một các món chay cúng giỗ phải có trong các mâm cỗ chay
Món nấm bào ngư xào sả ớt là một sự lựa chọn tuyệt vời cho mâm cơm giỗ, mang đến hương vị tươi mới và hấp dẫn. Nấm bào ngư được xào nhanh với sả thơm và ớt tươi, tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của nấm và hương thơm nồng nàn của sả. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp cân bằng thực đơn cúng giỗ với những món ăn đậm đà khác.
Bạn có thể tham khảo: 8 Món Chay Ngon Từ Nấm Bào Ngư Bạn Phải Thử
Trên đây là gợi ý 20 món chay cúng giỗ hấp dẫn, hy vọng bạn đọc sẽ thực hiện thành công món chay ngon cho cả gia đình của mình.
Có thể bạn xem thêm:
- Gợi Ý 5 Mâm Cơm Chay Cúng Bạn Nên Tham Khảo Cho Những Ngày Ăn Chay Đặc Biệt
- Điểm Danh Các Mâm Cơm Chay Dễ Làm Cho Người Ăn Thuần Chay Không Thể Bỏ Qua
