Hướng dẫn cách làm bông atiso ngâm rượu chuẩn nhất

Bông atiso ngâm rượu mang đến nhiều tác động tích cực đối với cơ thể như bồi bổ khí huyết, giảm cholesterol xấu, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch,..

Atiso là loại thảo mộc thuộc họ cúc (atiso xanh) hoặc họ bông (atiso đỏ). Tại nước ta, cây được trồng nhiều ở Đà Lạt, Lào Cai,.. cùng một số tỉnh thành khác.

Atiso chứa nhiều hoạt chất như tanin, cynarin, flavonoid,.. Đặc biệt, loại thảo mộc này còn tồn tại các khoáng chất, vitamin tốt cho sức khỏe gồm: magie, canxi, kali,.. vitamin A, B1, B2, C,..

Với nhiều công dụng của bông atiso, có nhiều cách nấu bông atiso khác nhau như bông atiso hầm giò heo, nấu bông atiso tươi uống,… Trong đó, bông atiso ngâm rượu được xem là một trong những phương thức được nhiều người thực hiện và sử dụng.

Phân loại bông atiso để ngâm rượu

Hiện tại, bông atiso được chia làm 2 loại với nguồn gốc và hình thức khác nhau.

Atiso xanh

Nguồn gốc

Atiso xanh (tên khoa học: Cynara Scolymus) xuất xứ từ vùng có khí hậu cận nhiệt đới - Địa Trung Hải.

Hình thức

Atiso xanh là cây thân thảo, thuộc họ cúc. Cây cao khoảng 1 - 2m, thân cứng, bên ngoài phủ lông trắng. Lá mọc so le, màu xanh to, dài, phía dưới có lông. Hoa mọc ở ngọn, màu xanh hoặc tím nhạt, bông to, có lông tơ mềm.

Atiso đỏ

Nguồn gốc

Atiso đỏ (tên khoa học: Hibiscus sabdariffa) có nguồn gốc từ Bắc Phi và Trung Mỹ.

Hình thức

Atiso đỏ là cây sống theo năm, họ bông. Thân cao từ 1,5 - 2m, màu tím nhạt. Lá cây hình răng cưa xung quanh mép, có vị chua. Hoa màu đỏ, mọc đơn ở phần nách của lá. Quả hình trứng, bên ngoài có lông bao quanh, đài màu đỏ.

Bông atiso xanh và đỏ đều được ứng dụng để ngâm rượu uống, mang đến nhiều lợi cho sức khỏe người dùng.

Công dụng của bông atiso ngâm rượu

Atiso được xem là dược liệu, khi dùng ngâm cùng rượu để uống sẽ mang lại nhiều công dụng như:

• Điều tiết gan và tuyến mật để thanh lọc cơ thể, đào thải chất độc
• Bồi bổ khí huyết
• Bổ sung vitamin cùng chất chống oxy hóa, ngăn ngừa quá trình lão hóa
• Kích thích cơ thể hấp thu chất béo, tăng cường đào thải mỡ thừa
• Hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến tiêu hóa như hấp thu kém, khó tiêu, đầy bụng,..
• Giảm đáng kể lượng cholesterol xấu trong máu, hạn chế xơ vữa động mạch, tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Nuôi dưỡng làn da trở nên hồng hào, khỏe mạnh

Bông atiso ngâm rượu có phương pháp thực hiện đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm.

Cách ngâm rượu bông atiso

Cách ngâm rượu atiso được chia theo 2 loại bông xanh và đỏ với phương pháp cụ thể như sau:

Cách ngâm rượu bông atiso xanh

Nguyên liệu

• Bông atiso xanh lượng vừa đủ

Nên chọn bông màu xanh tươi, chưa nở, còn khép cánh, phần lá mọng nước, không dập nát, khi cầm thấy chắc tay.

• Rượu nếp 35 - 40 độ
• Bình ngâm rượu

Nên dùng bình có chất liệu bằng sứ hay thủy tinh. Không sử dụng loại bình nhựa hoặc hợp kim.

• Muối hạt sạch

Cách làm bông atiso xanh ngâm rượu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bông atiso xanh thái múi vừa, rửa sạch với nước.
• Ngâm atiso với nước muối loãng trong khoảng 2 tiếng để làm sạch và khử vị chát sau đó vớt ra, để ráo.
• Bình ngâm rượu vệ sinh sạch, tráng qua nước nóng để khử trùng.

Bước 2: Ngâm bông atiso xanh với rượu

• Nhẹ nhàng cho bông atiso đã thái nhỏ và làm sạch vào bình ngâm
• Cho lượng rượu nếp vừa đủ vào

Lưu ý, nên ngâm theo công thức: 1kg atiso:3 - 4 lít rượu.

Bước 3: Dùng nắp bình đậy kín và đặt ở nơi khô ráo.

Rượu bông atiso xanh có thể sử dụng sau khoảng thời gian 4 - 5 tháng ngâm.

Cách ngâm rượu bông atiso đỏ

Nguyên liệu

• Bông atiso đỏ lượng vừa đủ

Nên chọn bông màu đỏ đậm, sáng bóng, không bị dập nát hoặc bầm dập.

• Rượu nếp 35 - 40 độ
• Bình ngâm rượu

Nên dùng bình có chất liệu bằng sứ hay thủy tinh. Không sử dụng loại bình nhựa hoặc hợp kim.

• Muối hạt sạch

Cách làm bông atiso đỏ ngâm rượu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bông atiso đỏ rửa sạch, tách bỏ phần cuống và nhụy hoa bên trong, chỉ cần lấy phần đài hoa.
• Ngâm đài hoa atiso với nước muối loãng trong khoảng 2 tiếng để làm sạch và khử vị chát sau đó vớt ra, để ráo.
• Bình ngâm rượu vệ sinh sạch, tráng qua nước nóng để khử trùng.

Bước 2: Ngâm bông atiso đỏ với rượu

• Nhẹ nhàng cho đài bông atiso đã làm sạch vào bình ngâm
• Cho lượng rượu nếp vừa đủ vào

Lưu ý, nên ngâm theo công thức: 1kg atiso:3 - 4 lít rượu.

Bước 3: Dùng nắp bình đậy kín và đặt ở nơi khô ráo.

Rượu bông atiso đỏ có thể sử dụng sau khoảng thời gian 4 - 5 tháng ngâm.

Ngoài ra, khi sử dụng atiso ngâm rượu, hãy lưu ý đến những điều dưới đây:

• Rượu ngâm atiso nên được sử dụng hợp lý để bổ trợ sức khỏe, không nên quá lạm dụng bởi nó chứa cồn.
• Lượng dùng được khuyến khích là: Uống 2 chén nhỏ với lượng khoảng 20 - 25ml/ngày, sử dụng cùng bữa ăn.
• Không nên uống rượu atiso chay hoặc sử dụng như nước sẽ gây phản tác dụng.

Xem thêm: Giải đáp chi tiết: Bà bầu ăn bông atiso được không?

Bông atiso ngâm rượu là một trong những thức uống vừa tốt cho sức khỏe, vừa có cách làm đơn giản. Để đảm bảo phương thuốc này có thể phát huy hết công dụng có lợi, người dùng cần sử dụng với liều lượng và thời gian phù hợp.