Đổi gió với cách làm bánh sinh nhật rau câu nhân flan trái cây mới lạ

Những chiếc bánh gato đầy kem béo ngậy không phải ai cũng thích. Vì vậy, bánh sinh nhật rau câu là sự lựa chọn hoàn hảo để thay thế. Ở bài viết này, Tam Long sẽ bật mí ngay cho bạn cách làm bánh sinh nhật rau câu ngon chuẩn vị nhé.

1. Nguyên liệu cho món bánh sinh nhật rau câu

1.1 Nguyên liệu cho phần nhân bánh flan

Nguyên liệu Số lượng Whipping cream 200ml Sữa tươi không đường 200ml Sữa đặc 400ml Chiết xuất vani 10ml Cà phê đen nguyên chất 35gram Đường kính 8gram Trứng gà 5 quả Trái cây tươi Tùy chọn

1.2 Nguyên liệu cho phần rau câu

Nguyên liệu Số lượng Bột rau câu 10gram Sữa tươi không đường 250ml Đường kính 50gram (Có thể gia giảm theo khẩu vị) Nước cốt dừa 250ml

2. Hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật rau câu

2.1 Cách làm phần nhân bánh flan

• Bước 1: Hoà tan cà phê đen nguyên chất với 10ml nước ấm.
• Bước 2: Dùng nồi để đun sữa tươi cho ấm rồi tắt bếp.
• Bước 3: Cho whipping cream, sữa đặc, chiết xuất vani và cà phê đen đã hoà tan vào nồi, sau đó dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
• Bước 4: Tách lòng đỏ trứng vào một cái âu khác rồi cho một phần hỗn hợp thu được ở bước 3 vào đánh bông lên. Tiếp theo, cho toàn bộ phần hỗn hợp còn lại vào âu và khuấy đều. Sử dụng rây để hỗn hợp được sánh mịn
• Bước 5: Hấp hỗn hợp trên trong 20 phút ở lửa nhỏ. Vậy là bạn đã có một phần nhân bánh flan siêu ngon rồi.

Bạn có thể thử cách độc lạ hơn là kết hợp giữa cách làm bánh kem oreo và cách làm phần nhân flan này tạo thành món flan vị oreo. Sau đó chỉ cần thay đổi chút nguyên liệu làm rau câu bằng cà phê, socola nữa sẽ rất hay ho đấy! Thử xem nhé!

2.2 Cách làm phần rau câu

• Bước 1: Hoà tan hoàn toàn bột rau câu trên nồi với nước nguội.
• Bước 2: Mở bếp, cho nước cốt dừa và đường kính vào khuấy đều đến khi sôi nhẹ.
• Bước 3: Tiếp tục cho sữa tươi vào khuấy đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.
• Bước 4: Chờ hỗn hợp nguội bớt rồi đổ vào khuôn, lưu ý chỉ đổ một lớp mỏng. Đợi phần rau câu đông lại, cho nhân bánh lên mặt rồi đổ hỗn hợp rau câu còn lại vào.
• Bước 5: Toàn bộ rau câu đông lại là bạn đã hoàn thành rồi. Lúc này bạn có thể trang trí thêm trái cây để bánh hấp dẫn và nhiều hương vị hơn đấy.

Gợi ý thêm cho bạn cách làm bánh kem bắp nhân đôi bất ngờ cho người bạn thân của mình, 2 vẫn tốt hơn 1 mà đúng không nào?

Tham khảo thêm cách làm bánh sinh nhật rau câu tại đây:

Ngoài ra, Tam Long cũng chia sẻ thêm cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Bạn có thể tham khảo cách làm này để tạo ra một món quà ý nghĩa tặng người thân, bạn bè của mình.

3. Lưu ý để có món bánh sinh nhật rau câu hoàn hảo

• Tránh đun sữa sôi khiến protein và chất béo trong sữa dễ bị kết tủa làm mất chất dinh dưỡng.
• Bạn hãy sử dụng thêm lá dứa để bánh được thơm hơn.
• Nếu bạn sử dụng bột rau câu giòn thì dùng nước lạnh để hoà, với bột rau câu dẻo thì dùng nước nóng.
• Đừng để rau câu đông hẳn rồi mới đổ lớp khác lên, làm như vậy các lớp bánh sẽ không dính vào nhau.

4. Một số mẫu bánh sinh nhật rau câu đẹp

Nếu thích tính truyền thống thì bạn cũng có thể áp dụng cách làm bánh kem sữa tươi mà Tam Long đã chia sẻ ở bài trước, từ cách làm đến hình thức sẽ không quá cầu kỳ mà vẫn giữ được sự tinh tế vốn có.

Với vị ngọt thanh của phần rau câu, beo béo của phần nhân bánh flan, bánh sinh nhật rau câu quả là sự thay thế tuyệt vời cho các loại bánh gato thông thường. Ngoài ra, bạn còn có thể dùng bánh sinh nhật rau câu như một món tráng miệng hằng ngày trong gia đình. Tam Long chúc bạn thành công với cách làm bánh sinh nhật rau câu này! Đừng quên tham khảo thêm nhiều bí quyết làm bánh khác như cách làm bánh bông lan trên website để trổ tài thêm nữa nhé!