Vẹm xanh

Vẹm xanh là loại hải sản chứa rất nhiều dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Thịt dai ngon, ngọt tự nhiên và béo ngậy nên được rất nhiều yêu thích. Công thức chế biến các món đơn giản như luộc, hấp, nấu canh đến những món ăn cầu đầu tư thời gian như nướng hành mỡ, nướng phô mai hay nướng tỏi ớt đều được chia sẻ trong bài viết này.

Con vẹm xanh là con gì?

Vẹm xanh còn được gọi với tên khoa học là Perna Viridis. Vẹm biển thuộc họ nhuyễn thể 2 mảnh và sinh sống ở khắp các vùng ven biển trên thế giới. Thông thường, vẹm xanh được đánh bắt phổ biến cũng như tìm thấy số lượng lớn các bờ biển Châu Á - Thái Bình Dương. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy vẹm ở các vùng nước lợ với độ sâu khoảng 10m. Chúng thường bám chặt vào các rạn đá, gỗ, san hô và sỏi.

Vẹm xanh có hình dáng giống con nghêu nhưng kích thước dài hơn. Loại hải sản tươi sống có màu xanh lá hoặc xanh dương. Khi con vẹm trưởng thành sẽ chuyển sang màu đen ánh nâu. Lớp vỏ bên trong có màu trắng óng ánh.

Vẹm xanh làm món gì ngon?

Vẹm xanh có rất nhiều công dụng nên được mọi người chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Dưới đây là 4 công thức chế biến vẹm xanh thơm ngon khó cưỡng, bạn hãy tìm hiểu ngay nhé.

Vẹm hấp

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g vẹm.
• Sốt thái.
• Sả, lá chanh, cà chua, ớt.
• Dầu ăn, bột ngọt, đường.

Cách chế biến món vẹm xanh hấp cũng rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian. Vẹm chà sạch vỏ bên ngoài và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 tiếng đồng hồ. Bạn hãy rửa sạch sẽ và để ráo. Sau đó, cho vẹm vào nồi hấp, hãy cho thêm cà chua thái múi cau, lá chanh và một số loại gia vị thông dụng như: đường, nước mắm, bột ngọt, sốt thái theo khẩu vị ăn uống của gia đình mình. Hấp vẹm xanh đến khi lớp vỏ há hết miệng thì bạn hãy múc ra để thưởng thức cùng mọi người trong gia đình nhé.

Vẹm nướng mỡ hành

Một số nguyên liệu bạn nên chuẩn bị để làm món vẹm xanh nướng mỡ hành là 2kg vẹm, hành tím, hành lá, mỡ lợn, 1 quả trứng gà, sả giã dập, muối tiêu chanh. Sau đó, bạn nên thực hiện theo các bước chế biến vẹm nướng mỡ hành tiêu chuẩn dưới đây.

• Vẹm chà sạch sẽ lớp vỏ bên ngoài và ngâm vẹm với nước muối pha loãng để nhả hết cát.
• Hấp sơ vẹm với ít sả đập dập và tách vỏ. Giữ lại phần vỏ dính với thịt vẹm để quá trình nướng trở nên dễ dàng hơn.
• Cho chảo lên bếp, thêm ít mỡ lợn và phi hành tím băm nhỏ đến khi dậy mùi thơm. Cuối cùng cho ít hành ót, muối vào chảo khoảng 1 giây rồi tắt bếp. Việc cho ít muối vào hành lá sẽ giữ được màu xanh của lá hành.
• Nướng vẹm trên bếp than lửa nhỏ để thịt chín đều vừa ăn. Đến khi vẹm gần chín thì bạn hãy cho mỡ hành và ít trứng gà đánh đều, đậu phộng rang giã dập lên trên.

Như vậy, chỉ cần thực hiện theo các bước chế biến tiêu chuẩn ở trên là có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức. Bạn nên ăn kèm với muối tiêu chanh, thêm ít mù tạt để gia tăng mùi vị nhé.

Vẹm nướng phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món vẹm xanh nướng phô mai là: vẹm xanh, phô mai miếng, dầu ô liu. Cách chế biến vẹm nướng phô mai cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước chế biến tiêu chuẩn dưới đây là có được món ăn thơm ngon để chiêu đãi mọi người.

• Bước 1: Sơ chế vẹm: Bạn nên sử dụng bàn chải để cọ chà sạch sẽ chất bẩn bên ngoài. Sau đó sử dụng dao tách vỏ vẹm ra nhé.
• Bước 2: Nướng vẹm: Sử dụng chiếc muỗng nhỏ phết 1 lớp phô mai lên thịt vẹm cùng một ít dầu ô liu. Cuối cùng bỏ vẹm vào lò vi sóng và nướng khoảng 10 phút với nhiệt độ 200 độ C là được.

Món vẹm xanh nướng phô mai hấp dẫn, tỏa ra mùi thơm đặc trưng của dầu oliu và phô mai sẽ hấp dẫn mọi khứu giác của con người. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết để làm món vẹm nướng phô mai hấp dẫn, thơm ngon này.

Câu hỏi liên quan

Dưới đây là một số câu hỏi liên quan đến vẹm xanh như: Con vẹm xanh có độc không? Tác dụng của vẹm và giá bán vẹm xanh mới nhất hiện nay. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến những câu hỏi này thì hãy bớt chút thời gian tìm hiểu ngay bên dưới nhé.

Con vẹm có độc không?

Vẹm xanh không độc, có tính hàn và rất lành tính. Vẹm xanh chỉ độc khi trong cơ thể tích lũy độc tố từ các loại tảo độc. Thông thường, vào thời kỳ tảo nở hoa thì môi trường sẽ bị ô nhiễm. Khi đó các loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ có tập tính ăn lọc sẽ tiêu thụ rất nhiều tảo độc. Chúng không chết mà sẽ tích tụ trong cơ thể và gây ngộ độc thực phẩm cho người sử dụng.

Do đó, khi bạn mua vẹm xanh nên lui tới địa chỉ bán hải sản tươi sống uy tín, chất lượng nhất hiện nay. Nên lựa chọn những con vẹm xanh tươi sống để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Vẹm có tác dụng gì?

Vẹm xanh có tác dụng gì? Cũng được đông đảo khách hàng quan tâm trong thời gian gần đây. Dưới đây là một số tác dụng của vẹm đối với sức khỏe của con người. Bạn hãy tham khảo ngay nhé.

• Hỗ trợ điều trị xương khớp: Công dụng tuyệt vời của vẹm chính là hỗ trợ điều trị xương khớp. Sau một thời gian ăn vẹm điều độ sẽ có tác dụng thuyên giảm và tăng chức năng vận động xương khớp cho người sử dụng hiệu quả.
• Phòng chống nguy cơ loãng xương: Vẹm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất hữu cơ tốt cho cơ thể người sử dụng. Với tác dụng phòng ngừa tình trạng loãng xương rất tốt.
• Tăng cường sức đề kháng: Tác dụng tuyệt vời của vẹm mà chúng tôi muốn bật mí tiếp theo chính là giúp tăng cường sức đề kháng. Bởi trong thịt vẹm chứa rất nhiều kháng khuẩn tự nhiên nhằm tăng cường sự hình thành kháng thể, giúp hệ miễn dịch hoạt động mạnh mẽ hơn.
• Cải thiện làn da: Thịt vẹm chứa nhiều khoáng chất, vitamin, omega-3 rất tốt cho sức khỏe với tác dụng cải thiện làn da tuyệt vời.

Vẹm xanh bao nhiêu 1kg?

Vẹm xanh tươi sống đang bán trên thị trường với mức giá 90.000 - 120.000 vnđ/kg size từ 30 - 40 con/kg. Tùy thuộc vào kích thước và số lượng con vẹm xanh trên kg mà giá bán cũng có sự thay đổi đôi chút. Tốt nhất bạn nên liên hệ ngay đặc sản nhà MON để được báo giá cụ thể, mới nhất và chính xác.

Trên đây là 4 công thức chế biến vẹm xanh thơm ngon khó cưỡng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến quý bạn đọc. Mong rằng, với những món ngon ở trên sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn được cải thiện, hấp dẫn và thơm ngon hơn.