Trà Phổ Nhĩ là gì?

Nói một cách khoa học, trà Phổ Nhĩ là loại trà trải qua quá trình lên men sau chế biến, thường là trong quá trình lưu trữ. Còn với các loại trà thông thường chỉ có quá trình oxy hoá ngay trong quá trình sản xuất.Quá trình lên men sau chế biến giúp cải ...

Trà Phổ Nhĩ sống, trà Phổ Nhĩ chín, mao trà và quy trình chế biến

Xưa kia, người dân tộc miền núi thuộc vùng Xishuangbanna, Kunming, Simao, Lincang ở Vân Nam Trung quốc đã hái lá trà Shan, chế biến thành trà vàng theo kinh nghiệm riêng của họ. Sau đó đóng thành bánh, gói trong lá khô và dùng lạc đà, ngựa thồ mang trà sang tận vùng Trung Á và Tây Nam Á để bán.Con đường buôn bán trà xa xôi ấy đã trở thành huyền thoại với cái trên “Con Đường Trà” tồn tại cùng “Con Đường Tơ Lụa” nổi tiếng của người Trung Hoa cổ đại. Thời gian đi trên đường phải đi phải mất vài ba tháng. Một điều đặc biệt là trà vàng khi được chuyên chở đến nơi bán, không bị hư hỏng mà lại trở nên ngon hơn, được ưa dùng hơn.Người mua trà khi ấy đã lấy tên “Phổ Nhĩ” là nơi sản xuất ra thứ nước uống đặc biệt này để đặt tên cho sản phẩm.

Trà Phổ Nhĩ giảm cân? Tác dụng của trà Phổ Nhĩ

Đến nay, các nhà khoa học Trung Quốc, Nhật Bản và Châu Âu đã tiến hành nhiều công trình nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng và giá trị y học của trà Phổ Nhĩ. Nhờ có những nghiên cứu sâu mà người ta đã phát hiện ra rất nhiều tính chất kỳ diệu của trà Phổ Nhĩ.Dưới đây là một số tác dụng của Trà Phổ Nhĩ với sức khoẻ con người:

Bánh trà Phổ Nhĩ, trà bánh, và các hình dạng thành phẩm

Trà phổ nhĩ là một trong những loại có hình dạng thành phẩm đa dạng và kỳ lạ nhất trong các loại trà. Nó dễ gây chú ý, tò mò và hình đạng đôi khi cũng định hình loại trà, mặc dù về căn bản một loại có thể ép thành bất cứ hình thù nào, hoặc để rời không ép.

Trà Phổ Nhĩ Quýt là gì?

Có thể rất nhiều bạn đã được giới thiệu hoặc nghe nói về loại trà này, đây là loại trà phổ nhĩ khá phổ biến vì rẻ và dễ uống.Cách làm đơn giản, quả quýt được lấy ruột khéo léo để giữ lại vỏ quýt còn nguyên vẹn hoàn hảo. Sau đó, người ta nhồi trà phổ nhĩ chín, dạng rời vào, lấp đầy trong quả quýt. Cuối cùng là phơi khô.Trà phổ nhĩ quýt uống sẽ vừa có vị dầy đậm của phổ nhĩ chín, vừa thơm mùi tinh dầu quýt hấp dẫn. Đây cũng chính là style của trà Earl Grey nổi tiếng (kết hợp trà đen và chanh begamot)

Trà Phổ Nhĩ 20 năm, số tuổi nào hoàn hảo cho sự lão hoá của trà Phổ Nhĩ

Bạn sẽ dễ dàng thấy con số 20 năm khi nghe ai đó khen trà đấy ngon như thế nào. Một bánh trà phổ nhĩ được lưu trữ tốt sẽ đạt hương vị chuyển hoá hoàn hảo nhất sau 20 đến 30 năm, số tuổi lý tưởng cho sự trưởng thành của trà phổ nhĩ.Nhiều hơn 30 năm, trà bắt đầu quá trình lão hoá - và phân huỷ, các phẩm chất cũng vì vậy mà vơi dần theo năm tháng.

Trà Phổ Nhĩ Vân Nam, trà Phổ Nhĩ Hà Giang, trà nào ngon nhất thế giới?

Vân Nam là cái nôi của trà Phổ Nhĩ. Chính ở đó, nó được phát minh, sản xuất, phát triển các kỹ thuật đa dạng, tạo nên một nền kinh tế trà rộng lớn ảnh hưởng đến Tây Tạng, Hoa Nam và toàn bộ Nam Dương.Hà Giang, cùng với các vùng Tây Bắc Việt Nam, bắc ...

Cách pha trà Phổ Nhĩ sống, trà Phổ Nhĩ chín ngon

Trà Phổ Nhĩ của Trà Việt được đóng thành viên tròn nhỏ, rất chắc chắn. Nên khi pha trà Phổ Nhĩ phải sử dụng nước có nhiệt độ cao, tầm 95 - 100 độ để phát huy hết được hương và vị của trà. Nếu dùng nước có nhiệt độ thấp sẽ làm cho trà không nở bung ra được, nước trà sẽ nhạt và trơ vị.Xem cách pha trà Phổ Nhĩ của Trà Việt nhé:

Tại sao gọi trà Bửu Lỉ? Trà Phổ Nhĩ tên tiếng Anh là gì?

Trong tiếng Anh, trà phổ nhĩ được gọi phổ biếng bằng các cách viết: Puer, pu-er, puerh hoặc pu-erh. Đọc thì gần như giống nhau, được hiểu phổ biến như nhau trên toàn thế giới.Trà Bửu Lỉ: là cách gọi của những người Sài Gòn gốc Hoa, âm hưởng tiếng Quảng Đông. Nó còn được gọi với những cái tên khác như Trà bửu luỹ, trà bửu lỵ.Trà Mạn Hảo: tên gọi xưa tại Việt Nam khi nói đến loại trà này, dùng để chỉ những loại trà lấy ở trên mạn ngược vùng núi Tây Bắc khi chuyển vào Hà Nội.Ngoài ra còn vài cách đọc viết khác: trà phổ nhỉ, chè phổ nhĩ hay đơn giản gọi Phổ Nhĩ.

Trà Phổ Nhĩ mua ở đâu? Giá trà Phổ Nhĩ? Nên mua trà Phổ Nhĩ thế nào?

Vì sự kỳ lạ từ ngoại hình, quy trình chế biến, đến những câu chuyện ly kỳ qua quá trình lão hoá nhiều năm, Trà Phổ Nhĩ luôn có mức giá rất khác nhau và dễ gây nhầm lẫn nhất.Nhìn chung, trà lâu năm sẽ mắc hơn trà mới làm. Trà nhiều mao trắng mắc hơn trà nhiều lá lớn. Trà Phổ Nhĩ sống mắc hơn trà Phổ Nhĩ chín (vì trà chín thường làm từ trà chất lượng thấp hơn).Tuy nhiên, tại Việt Nam, loại trà này còn mới mẻ và đang bùng nổ thông tin về nó, nên giá thường hỗn loạn hơn. Tốt nhất, để mua các loại trà Phổ Nhĩ Trung Quốc, hãy đến các tiệm trà người Hoa tại Sài Gòn.Trà Phổ Nhĩ Trà Việt là nơi rất đáng thử, loại ép bánh tổ yến nhỏ tiện dụng. Là loại Phổ Nhĩ chín đặc trưng, giá cả phù hợp cho số đông.

Hương vị: vị chát dịu lẫn trong mùi hương như mùi trái cây chín

Điểm đặc biệt của trà Phổ Nhĩ là khi pha ra nước trà có màu nâu sậm hoặc đỏ nâu trông rất đẹp mắt.Trà không còn vị chát đượm như các loại trà xanh mà đã chuyển qua vị chát dịu nhẹ với một mùi thơm rất khác biệt. Nó có thể được so sánh giống như mùi trái cây chín mọng pha lẫn với mùi gỗ mục. Ban đầu người mới dùng sẽ cảm thấy không quen với hương vị này, nhưng khi càng uống thì bạn sẽ càng bị hương vị đặc biệt này lôi cuốn.

An toàn: đảm bảo các tiêu chuẩn về sức khoẻ

Một trong những lo lắng lớn nhất của thị trường trà Phổ Nhĩ là rủi ro về sức khoẻ, do sự đặc biệt của loại trà này, nhiều loại sản phẩm được tung ra thị trường với nhiều nguồn gốc trà khác nhau. Trà Việt luôn tuân thủ đầy đủ các TCVN về sản xuất, đảm bảo tất cả các chứng chỉ sức khoẻ của sản phẩm, an toàn đối với người tiêu dùng.

Cách bảo quản trà Phổ Nhĩ

Bảo quản hay lưu trữ trà không làm thay đổi phẩm chất của trà (hậu vị), không thể biến một trà dở thành ngon. Nhưng quá trình này lại làm thay đổi hương vị của trà, đặc trưng riêng theo từng độ tuổi. Ban đầu trà có màu vàng nâu, dần chuyển sang hổ ph...

Những câu hỏi thường gặp về trà Phổ Nhĩ